五目豆

［作り方］

1. 大豆は戻して、やわらかく煮ておく。
2. 鶏肉、にんじん、こんにゃく、れんこんは1．5cm角程度に切る。れんこんは、下ゆでする。(たけのこでもよい)
3. 鍋に、調味料と水(だし汁でもよい)を入れ、具材を順に入れて、煮含める。