元気な1日は朝食から！

人間の体には体内時計と呼ばれるものがあり、光と関係があります。
体内時計は、太陽が昇っている間は活動的に、沈んだら休息しなさい…と働きかけています。
これを「体内リズム」といいます。「体内リズム」が自分の「生活リズム」とずれてしまうと、体にとってストレスとなり、しっかり活動することができなくなることがあります。
毎朝、規則正しく起きて朝日を浴び、しっかり朝食を摂ることで、「体内リズム」と「生活リズム」が整います。

私たちの脳は“ブドウ糖”をエネルギー源として使っています。
ブドウ糖の主な補給源は、主食(ごはん・パン・麺など)です。

脳は寝ている間も働いており、ブドウ糖を消費します。
そのため、朝食を食べないと昼食までの時間がエネルギー不足になり、元気に活動しにくくなります。
脳のエネルギー源のブドウ糖を朝食でしっかり補給し、脳と体をしっかり目覚めさせましょう。

朝食を食べないと、欠食時間が長くなり、次に食事をした時に血糖値が急上昇しやすくなります。
急上昇した血糖値を下げるため、インスリンが分泌されます。
インスリンは余ったブドウ糖を中性脂肪に合成するホルモンでもあるため、たくさん分泌されると肥満につながりやすくなります。

朝食を食べることで、胃腸が刺激され、活発に動きます。
排便しやすくなり、お腹の調子が整いやすくなります。

下のグラフは、令和3年度第4次東大阪市食育推進計画市民アンケートの調査結果です。
ここでは、朝食を食べている頻度が週4日以上を「朝食を食べている」、週3日以下を「朝食を食べていない」としています。

以上の結果から、特に20代30代の若い世代が朝食を食べている割合が低いことがわかりました。
また子どもの朝食の状況は早寝早起きや共食といった家庭での生活習慣が関係していることがわかりました。

若い世代が朝食を食べる習慣を身に付けることは、若い世代自身だけでなく、次世代の子どもたちの望ましい生活習慣にもつながります。

朝食を食べる習慣がない人は「朝食を上手に食べるためにちょっとした工夫を！」を参考に、できることから始めてみましょう。

• 食材を切る、ゆでるなどの下処理をしておく
• 朝食用の材料を一ヶ所にまとめておく

• 牛乳、バナナ、ドライフルーツ、ゆで卵、カップスープなどを活用する
• 大豆缶詰や、魚の味付け缶詰を、マヨネーズやドレッシングと和える
• 前日の残りのひじきや切干大根の煮物などを、サラダに乗せたり、卵に混ぜて焼く
• みそ汁に卵を落としたり、刻みのりやわかめを入れる

主食・主菜・副菜をそろえて、栄養バランスを整えましょう