じゃこピーマン

［作り方］

1. ピーマンは4つ割りにして、せん切りにする。ちりめんじゃこは、さっと湯通しする。ごまは、香りよく煎っておく。
2. ごま油を熱して、ちりめんじゃことピーマンを炒め、調味料を加えて煮詰め、香りよく煎ったごまを加えて仕上げる。