ひじきのふりかけ

【作り方】

1. ひじきはぬるま湯で十分にもどす。
2. 黒きくらげはぬるま湯で十分にもどし、細切りにする。白ごまは炒っておく。
3. ひじき、黒きくらげをひたひたの水で少し煮てから、さとう、こいくちしょうゆ、みりんを加えて、さらに煮詰めて水分を飛ばす。
4. パラパラと水分が飛んだ状態になったら、粉かつお、炒った白ゴマを入れて仕上げる。

• 仕上げの粉かつおは、水分を飛ばしてから加えてください。