せんぎりだいこんのいために

【作り方】

1. せん切り大根(切干大根)は水洗いし、ぬるま湯でもどした後、4～5cmに切る。
2. にんじんはせん切りにする。ひら天、京あげはせん切りにして油抜きする。(それぞれ長さを3cm位の食べやすい大きさにしてください)
3. サラダ油を熱してせん切り大根を炒めた後、材料がひたる位のだし汁を入れて煮る。
4. 調味料、にんじん、ひら天、京あげを入れ、煮含めて仕上げる。