食中毒啓発動画(食肉編)について

近年、飲食店等において、生や加熱不十分な鶏肉料理(鶏刺し・鶏たたき・半生な焼鳥串等)を原因とするカンピロバクター食中毒が全国的に多発しています。

また、生や加熱不十分な牛肉、ハンバーグ、メンチカツ、汚染された生野菜等を原因とする腸管出血性大腸菌食中毒は、激しい腹痛、下痢、血便等の重篤な症状を引き起こすこともあり、死亡例もあります。

この動画を見て、お肉による食中毒を予防しましょう。