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東大阪市

あしあと

    令和5年1月16日 学校給食に五島列島の郷土料理

    • [公開日:2023年1月16日]
    • [更新日:2023年3月23日]
    • ID:35409

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    おつぼを配膳する児童
    この日の献立
    給食を食べる児童たち

     市内の市立小学校・義務教育学校(前期課程)の51校の学校給食で、16日から18日にかけて、五島列島の郷土料理「おつぼ」が提供されました。

     市では、NHK連続テレビ小説「舞いあがれ!」で東大阪市と長崎県五島列島が舞台となっていることから、子どもたちに五島列島の文化を知ってもらおうと、五島市の学校給食でも提供されている郷土料理「おつぼ」を献立に取り入れました。また、レシピは五島市に提供いただいたものを参考にしています。

     「おつぼ」とは、五島列島の福江という地域で昔から食べられてきた精進料理の1つです。野菜を炒めて煮た後、砂糖、醤油、みりんなどで味付けをし、別で炊いた花形の麩を上に盛り付けるのが本来の形です。

     児童たちは初めて食べる「おつぼ」をおいしそうにほおばり、「五島列島の人たちと同じものが食べられてうれしかった」「また給食で出してほしい」と感想を語っていました。

     なお、市立中学校・義務教育学校(後期課程)の25校でも、27日に同様のメニューが提供される予定です。


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