栄養士からのメッセージ(3歳6か月)

　野菜は切り方や調理方法で食感に変化をつけることができます。ピーマンなどは湯通しすると苦味が消えます。色々な食感の野菜を味わってみましょう。

1. 生野菜：
   棒状に切ってスティックにする。せん切りにしてドレッシングで和える
2. 煮物：
   一口大に切り、だしやスープでやわらかく煮る
3. 揚げる：
   薄いスライスやスティック状に切って、からっと揚げる
4. 焼く：
   一口大や輪切りにし、フライパンやトースターで焼く
5. 蒸す：
   適当な大きさに切り、蒸し器や電子レンジで加熱する
6. その他：
   にんじんとリンゴをすりおろして、加熱してジャムにする

　子どもが楽しく自分でやったという達成感を得るためには、安全に料理ができることが大事です。子どもが料理しやすい場所で、踏み台や幼児机などで高さを調整し、衛生的な調理器具や食器などを準備し、手順を考えて簡単な料理から始めます。　

• 爪を短く切り、エプロンと三角巾を着用します
• ふざけて料理をするとケガをすることを説明し、作り方を丁寧に話して、確認します
• しっかりと手洗いをしてから料理を始めます

1. 白玉粉のかたまりをつぶし、木綿豆腐を加えて、耳たぶくらいの固さまでよくこねる
2. 小さく丸めて熱湯で茹でる。浮き上がってきてから2～3分煮て水にとり、水気をきる
3. Aを混ぜ合わせ、器に盛ったおとうふ白玉にかける

　「いただきます」「ごちそうさま」の挨拶をしていますか。食べ物と食事を作ってくれた人への感謝の気持ちを声に出して言うことで、「生命」の大切さを育みます。

　この他にも、食事にはマナーがあります。正しいマナーのお手本を家族が見せて、教えてあげましょう。

• 口に食べ物を入れたまま話さない
• お箸やフォークで人を指差ししたり、つつかない
• 食べる時はひじをつかず、スプーンやお箸を持たない手でお茶碗やお椀を持つ
• 食事中は立ち歩かず、姿勢正しく座って食べる

　鉛筆にぎりのスプーンで食べ物をこぼさず食べることができるようになったら、お箸の練習を始めます。人差し指、親指、中指を使う鉛筆にぎりの持ち方は、箸の持ち方になります。　　

• 箸の長さは、手首の端と箸頭を合わせて、指先より3cmほど長いものが使いやすいです
• 長さが合ってないとなかなか上達しにくいので、気をつけましょう
• 木製・竹製で細くて四角い形のもので、先端にザラザラな部分があるものが使いやすいです