平成29年度夏の学校給食パン教室を開催しました。

今日のパン教室は、学校給食の食材の調達をしている大阪府学校給食会と給食のパン屋さんに協力いただきました。
まず、大阪府学校給食会の方から今日一日の説明がありました。

今日は、生地を捏ねて1次発酵までした生地をパン屋さんが持ってきてくれています。
今日は、生地の成型からスタート。パン作りの先生の藤井先生が、前でお手本を見せてくれます。
まず生地を丸めて、給食のコッペパンを作ります。

生地を丸めます。

1人5個の生地を丸めました。これを成型していきます。

まず、給食のコッペパンにチャレンジ！

藤井先生が、ツイストパン、うずまきパン、かにの形のパン、かめの形のパン、たこの形のパンなどのお手本を見せてくれました。

先生のお手本です。

とてもかわいいパンがたくさん出来ました。焼き上がりが楽しみです。

成型した生地は、発酵させます。生地が膨らんだら・・・

発酵させた生地をオーブンへ入れて焼きます。

その間に、酵母を発酵させた時のにおいを体験したり、今日の教室では体験出来なかった、生地を捏ねている様子を順番に見学しました。

焼きあがったパンをみんなで試食。「おいしいね。」